ТОРТ МЕДОВИК со сливочным кремом! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ медовика в домашних условиях!
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- ✅ Торт медовик со сливочным кремом - самый любимый торт нашей семьи! Нежный, ароматный, в меру сладкий, с приятным карамельным послевкусием - попробовав этот торт, вы влюбитесь в него с первой ложки! Сметанно-сливочный крем идеально подходит к медовым коржам!
═══════════════════════════
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ и жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить новое видео! www.youtube.com...
Если видео понравилось не забудьте поставить 👍 и написать комментарий с отзывом! Впереди нас ждет много всего интересного!!!
╔═ Торт медовик со сливочным кремом ═╗
✏️ Рецепт коржей:
✓ Мёд - 65 г.
✓ Сливочное масло - 110 г.
✓ Сахар - 130 г.
✓ Яйца куриные (С1) - 2 шт.
✓ Мука - 380 г.
✓ Лимонный сок - 2 ч.л.
✓ Сода - 7 г.
✏️ Рецепт крема:
✓ Сливки (жирность 33-35%) - 200 мл.
✓ Сметана 20-25% - 300 г.
✓ Сахарная пудра - по вкусу
╚═ Торт медовик со сливочным кремом ═╝
Как приготовить торт медовик со сливочным кремом:
1. Первым делом нужно аккуратно растопить в сотейнике с толстым дном, до янтарной карамели (важно не сжечь сахар!!). Снять с огня.
2. В отдельной чашке соединить мед со сливочным маслом и нагреть до растворения масла, однородности смеси и горячего состояния.
3. Горячую смесь влить в горячую карамель, хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь, для лучшего соединения ингредиентов. Когда масса соединиться и станет однородной, снять с плиты и перелить массу в чашу для остывания до 50-60 градусов.
4. Как только карамельная смесь остыла, добавляем яйца хорошо все перемешиваем венчиком (взбивать не обязательно). Далее добавляем соду и лимонный сок и так же все перемешиваем.
5. Теперь добавляем в чашу 2/3 части муки (от общего объема) и начинаем замешивать тесто. После замешивания, тесто все еще останется очень липким. Далее на рабочую поверхность выкладываем оставшуюся муку, сверху тесто и продолжаем вымешивать. В итоге получится гладкое тесто, возможно оно продолжит немного липнуть к рукам, но это не страшно, после отдыха этого не будет.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
6. Отдохнувшее тесто делим на 10 равных частей. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт, прокалываем его вилкой и убираем в духовку на 4-5 минут, температура 180 градусов. Пока корж горячий вырезаем его резаком, потом это сделать будет сложно, корж станет твердым как печенье.
7. Пока остывают коржи сделаем крем. Для этого сливки 33-35 % (холодные) взбиваем до тех пор, когда они начнут загустевать ( примерно 2 минуты). Далее добавляем сметану, сахарную пудру и продолжаем взбивать до плотности.
8. Собираем торт. На подложку кладем немного крема (чтоб торт прилип к ней), корж, сверху примерно 2 ст.л. крема, аккуратно все распределяем и сверху кладем следующий корж и так далее.
9. Заматываем торт в пищевую пленку, сверху кондитерское кольцо и пресс. Убираем в холодильник на ночь для пропитки.
Торт медовик со сливочным кремом готов!
Приятного аппетита!
DaVkusno в социальных сетях:
/ davkusno
#медовыйторт #медовикрецепт #медовиксосметаннымкремом
Самый лучший медовик ! Много медовиков перепекла , но этот превзошел всех ! Огромное спасибо за рецепт ! Теперь пеку только его !
Спасибо большое за обратную связь! 😘
Тоже готовлю только так, этот медовик - 😍 моя любовь❤️
Холучилось очень вкусно я убрала немного сахара и добавила больше мёда. Рецепт классный ❤ спасибо 🎉
Спасибо за отзыв❤️ рада что вам понравилось)))
Просто тает во рту,очень нежный,вкусный!
Дааа... медовик получается очень нежным, пропитанным и вкусным 😊
Здравствуйте! Скажите пожалуйста сколько вес такого готового торта ?
Добрый день! Вес тортика получается ровно 1кг))
Благодарю за рецепт, тортик получился очень нежный и вкусный) всем понравилось, особенно Доче-имениннице) только у меня вышло 8 коржей, наверное диаметр крышки-трафарета больше чем у Вас (кстати сразу срезала лишние края), и крем получился не сильно густой, так как хотела сделать послаще и бухнула сахара много слишком) в следующий раз положу меньше) с меня лайк, подписка и рекомендация подругам!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Добрый день! Огромное спасибо Вам за отзыв! Это безумно приятно и ценно))
Скорее всего, у меня крышка небольшая (по-моему 16 диаметр), но 8 коржей-это тоже много, тортик высокий получается💪🏻
Этот медовик стал любимым тортом всей моей семьи и друзей!! Я безумно рада, что он Вам тоже понравился❤️ Доченьку с Днём рождения😘
Ахахаахха. У меня не получилось. На стадии смешивания яиц и карамели всё пошло в гарбич😂 Мало того что карамель получилась треть из кусков состоящая. Процедила, но потом не получилось вмешать яйца. Может я сильнее остудила. Как вообще поднять,что карамель 50-60° без термометра? В общем рецепт не для чайников. Остыну и попробую снова 😂. Спасибо за рецепт
А можно мешать сметану и сливки, расстройства пищеварения не будет?
Конечно не будет - это стандартный и очень вкусный крем для медовика))
Если водкой с пивом не запивать - то не должно
Подскажите диаметр
Этот я делала небольшой - 16 диаметр. Но из этого количества можно сделать и 18 и 20. Более равномерно раскатывать и меньше обрпзков оставлять🤗
Bravissima
Спасибо!))
какой же это сливочный крем, если он со сметаной...
А если нет микроволновки?
Значит топим в ковшике, на плите)
✍️🤗
Какой вес торта получается исходя из всех продуктов ?
Тортик получается ровно 1кг!
Огромное спасибо ! Попробую приготовить .
А где пропорции? Так не пойдёт.
В описании под видео все есть! 😉
Скажите пожалуйста, а это нормально что тесто липнет после того как полежало в холодильнике?
@@Rinadeaure если не сильно, тода
У меня суховатый торт получился . Я бы увеличила количество крема
1кг крема бцдет достаточно
Ужасный рецепт может быть надо в Сахар немного воды добавлять. Удаляю из сохраненных
Нет, никакой воды не надо! Все получается прекрасно, если правильно делать 🤦🏼♀️
Говорить что рецепт ужасный из - за того что вы не сумели сварить карамель - странно🤔
не понятно сколько вы не озвучивайте сколько надо ингридиентов это минус
Мне кажется - это лишнее. Весь подробный рецепт есть в описании под видео))